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职位描述
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1、协助相关部门制定菜单，定期增加菜肴品种，更换菜牌。
2、负责拟定厨房日常食品原材料申购计划及领用计划。
3、编制食品成本、控制毛利率。
4、检查到货质量，确保合乎餐厅使用标准。
5、检查监督厨房的各生产环节的正常运转，确保所有菜肴成品质量。
6、检查员工是否按指定标准配备各种用料并检查用料质量。
7、每日检查厨房结束工作，食品冷库库存情况，综合利用。
8、负责员工菜单知识培训及厨师培训计划的制定与实施。
9、核对领货单及提货，确保所提货物与领货单相符。
10、负责检查厨房设备，餐具等的维护、保养工作。
11、检查每餐的餐前、餐中及餐后工作。
12、检查厨房收尾工作，包括剩余食品的存放，各点的清洁卫生，厨房门、窗橱柜、冰箱、冰库、水笼头、煤气阀、鼓风机的关闭情况。
联系方式
注：联系我时，请说是在上看到的。
工作地点
地址：福州
求职提示：用人单位发布虚假招聘信息，或以任何名义向求职者收取财物（如体检费、置装费、押金、服装费、培训费、身份证、毕业证等），均涉嫌违法，请求职者务必提高警惕。
职位发布者
HR
新概念科技集团有限公司
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计算机硬件·网络设备
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200-499人
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私营·民营企业
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福州市广达路金源大广场西区三楼
